terça-feira, 26 de julho de 2011

Cardápios com informações calóricas

De acordo com o Jornal Folha de São Paulo o Legislativo Federal quer passar um projeto de lei que obrigue os estabelecimentos a informarem a quantidade calórica de seus produtos. O descumprimento da lei prevê punições previstas no Código de Defesa do Consumidor, como multa, suspensão do fornecimento e até cassação da licença.


Segundo a reportagem o autor do projeto, o deputado Mendes Thame (PSDB-SP) alega que as pessoas ingerem alimentos calóricos por falta de informação. Ele cita estudo do Ministério da Saúde que mostra que 40% da população está acima do peso


Particularmente acho importante conter infirmações nutricionais e calóricas dos produtos ingeridos. É bom saber o que se come.


quarta-feira, 20 de julho de 2011

Esporte sem idade

Qualidade de vida é a minha filosofia. Para determinar como será sua velhice tem que preocupar com a saúde e a vida de hoje. Quanto melhor envelhecemos, melhor será nossa velhice! Mais saúde hoje, mais saúde nos anos tardios. Achei a matéria no QVB e resolvi postá-la. Para ler na íntegra vá direto ao site. Abraços





Praticar uma atividade física na terceira idade é sinônimo de saúde. Agora, o grande objetivo não é ficar magro ou com o abdômen definido, mas ter qualidade de vida.

Não faltam estudos para mostrar os benefícios que os exercícios trazem para a vida de quem tem mais de 65 anos. O profissional de educação física Ricardo Cassilhas comandou uma pesquisa com 63 idosos pela Unifesp e verificou melhora na força muscular, memória, flexibilidade e, sobretudo, funcionalidade. E esse é o ponto mais importante. Funcionalidade significa ter independência nas atividades cotidianas, como trazer compras do mercado e sair sozinho. Nessa fase, os exercícios são direcionados para o que acontece na vida da pessoa. Se ela tiver artrose, tem que fazer atividade para controlar a doença e não deixar que ela atrapalhe a sua vida. Se perdeu muito músculo, precisa de um tratamento específico para não ficar fraco ao caminhar, carregar uma sacola. Se não consegue amarrar o sapato, vamos trabalhar a flexibilidade?, explica.

terça-feira, 12 de julho de 2011

Uso de Balão Intragástrico para tratamento de obesidade






O uso do balão intragástrcio para tratamento de obesidade consiste numa técnica que introduz um  balão inflável de silicone dentro do estômago. O procedimento é ambulatorial, introduzido via endoscopia e ocorre com a uma leve sedação. O tempo de permanência máxima do Balão intragástrico é de 6 meses e a retirada do balão é realizada via endoscopia no ambulatório e com leve sedação.












Após a introdução, o balão é inflado com meio litro a setecentos mililitros de soro fisiológico e corante de azul de metileno (caso fure ou ocorra algum problema será indicado pelo corante).





O uso do balão visa reduzir a capacidade do estômago e da ingestão de alimentos. A presença do balão induz o cérebro a interpretar como saciedade além de diminuir a capacidade física do estômago de ingerir alimentos.





O procedimento é indicado para pessoas que possuam o IMC (índice de massa corporal) acima de 35. O IMC é calculado dividindo seu peso pela sua altura.




Não há milagres para perda de peso, o balão funciona como uma reeducação a qual acompanha uma alimentação saudável e atividades físicas.






Opções terapêuticas para a obesidade

Lomadee, uma nova espécie na web. A maior plataforma de afiliados da América Latina.

De acordo com o site do Instituto Mineiro de Endocrinologia a obesidade é uma doença complexa com alto índice de incidência e que afeta diretamente a vida social e emocional do indivíduo. O tratamento segundo o Dr. Geraldo Santana  (Endocrinologista e Diretor do Instituto Mineiro de Endocrinologia) é:


Estilo de vida: indepententemente da causa do excesso de peso e do método de tratamento adotado, este é o ponto básico que sempre precisa ser modificado. Envolve principalmente a dieta, a atividade física e as mudanças comportamentais. Embora existam vários tipos de dieta, elas podem ser divididas em dois grandes grupos: redução de calorias ou restrição de carboidratos. A história clínica, as preferências alimentares, os exames complementares e o tipo de metabolismo irão orientar qual o tipo de dieta mais indicado para cada pessoa. O objetivo a médio e longo prazo é sempre uma reeducação alimentar para hábitos nutricionais mais saudáveis. 

atividade física além de contribuir para o gasto energético pode promover aumento da massa muscular elevando o metabolismo basal. 

abordagem comportamental visa modificar hábitos, pensamentos, ambientes e relacionamentos que contribuem para uma alimentação inadequada.

Medicamentos: Agem por mecanismos diferentes: moderando o apetite, reduzindo a compulsão alimentar, aumentando a saciedade ou diminuindo a absorção de gorduras pelo intestino. São indicados quando as mudanças de estilo de vida não foram suficientes para promover a perda de peso esperada. Apesar de serem medicamentos seguros quando bem indicados, necessitam de controle médico periódico para avaliação de sua eficácia, ajuste de dose e monitoramento de possíveis efeitos colaterais.

Balão gástrico: É uma prótese de silicone, colocada no estômago por endoscopia, e insuflada com aproximadamente 600 ml de líquido e corante. Sua finalidade é reduzir a fome e promover uma saciedade precoce. Após 6 meses o balão é retirado também por endoscopia. O procedimento de colocação e retirada é ambulatorial (sem internação) e feita sob sedação. Este método é uma alternativa para pacientes que não respondem ao tratamento com medicamentos ou que, por algum motivo, não podem utilizá-los.

O médico ressalta que qualquer que seja o método utilizado, é preciso frisar a participação do paciente para o sucesso do tratamento. Confira a matéria na íntegra diretamente no site ENDOCRINOLOGIA.

sábado, 9 de julho de 2011

Como está a alimentação de seu Filho?

O Instituto Mineiro de Endocrinologia criou o consultório especializado em NUTRIÇÃO INFANTIL está totalmente preparado para atender crianças e orientar os familiares em diversas situações clínicas como:

  1. Crescimento;
  2. Excesso de peso e obesidade;
  3. Baixo peso;
  4. Alergias alimentares;
  5. Constipação intestinal;
  6. Preparo de merenda escolar;
  7. doenças nutricionais;
Marcação de consultas e informações pelo telefone: (31) 3262-3555

Rua Tomé de Souza 830 10o. andar - Savassi
Belo Horizonte - MG


quarta-feira, 6 de julho de 2011

Conserva diet de pimentão, cenoura e cebolas.



Higienização e esterilização dos vidros (dica Dia de Folga)


Lavagem prévia

Antes de mais nada, lave muito bem o vidro e a tampa. Se for reaproveitar embalagens, retire o rótulo (se precisar, deixe de molho em água quente para que a cola amoleça). Marcas de lote e validade diretamente no vidro saem facilmente com o lado áspero da bucha.

Estado da tampa: se for de metal, certifique-se de que não há pontos de ferrugem. Se houver borracha de vedação, confira se está em bom estado – se estiver rachada ou desmanchando, é melhor tirá-la fora de uma vez.
Enxágüe bem o vidro e a tampa para eliminar qualquer resquício de detergente.

Esterilizando no fogão

O vidro: no fundo de uma panela, coloque um pano limpo dobrado. Sobre o pano, apóie o vidro (ou os vidros, se a panela for grande o suficiente). Encha com água – o vidro também deve ser preenchido, e deve permanecer aberto. A panela precisa ser alta o suficiente para que a água cubra todo o vidro. Leve a panela ao fogo alto. Espere ferver e marque 20 minutos.
A tampa: se for de metal, a tampa pode ser levada ao fogo junto com o vidro. Se for de plástico, coloque-a na água fervente apenas durante os últimos 5 minutos.
Espere a água da panela esfriar um pouco antes de tentar retirar o vidro, a não ser que sua cozinha seja equipada a ponto de ter pinças próprias para retirá-lo.

Esterilizando no forno
O vidro: se você não tiver uma panela grande o bastante para comportar o recipiente da futura conserva, pré-aqueça seu forno em temperatura alta, coloque o vidro dentro de uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
A tampa: tampas de plástico ou com vedação de borracha correm o risco de derreter no forno. Esterilize-as usando uma panela de água fervente. Tampas de plástico ficam na fervura por 5 minutos; tampas de metal, por 20 minutos.
A conserva
Ingredientes
2 cenouras sem casca;
1 pimentão verde;
1 pimentão amarelo;
1 pimentão vermelho;
1 cebola grande;
Pimenta do reino em grãos (q/b);
Pimenta calabresa(q/b);
Pimenta rosa em grãos (q/b);
Pimenta verde em grãos (q/b);
Pimenta branca em grãos (q/b);
1 colher de sobremesa de adoçante de forno e fogão;
Vinagre branco de álcool ou maçã (q/b);
1 dente de alho picado em rodelas;
Folhas de louro;
5ml de vinagre balsâmico;
Salsa e cebolinha desidratadas;
Modo de fazer
  1. Lave bem e higienize as cenouras e retire a casca. Corte a cenoura, de comprido, em quatro partes e corte em tamanhos de 4cm ou no formato de sua preferência. 
  2. Cozinhe ligeiramente as cenouras na água fervente (somente para que amaciem um pouco), passe imediatamente na água fria, escorra e reserve;
  3. Pique a cebola em pedaços grandes e reserve;
  4. Retire a semente e pique os pimentões em pedaços grandes e reserve;
  5. Numa frigideira salteie com azeite os pimentões, a cenoura e a cebola.
  6. Adicione 250 ml de vinagre de álcool ou maçã e o vinagre balsãmico;
  7. Adicione o adoçante e uma pitada de sal;
  8. Pegue o vidro destinado à conserva e coloque um pouco dos temperos, arrume as cenouras, os pimentões e as cebolas de forma que fique bem colorido e bonito. Faça camadas intercalando o tempero e as cenouras, pimentões e a cebola. Quando colocar tudo complete com o vinagre de álcool ou maçã, tampe.

Pronto para ser utilizado! 

Dica:  Sirva com pães ou utilize em saladas. Use a criatividade e coloque outros legumes e temperos.  










OBSLembrem-se de higienizar bem os vidros a bactéria Clostridium botulinum desenvolve-se em meios ácidos, sendo comum em conservas. Essa bactéria é letal pois ataca o sistema nervoso. 
Uma vez consumida a conserva NÃO acrescente novos vegetais no "caldo". Deverá ser realizada nova preparação. 

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