quinta-feira, 15 de novembro de 2012

Peras ao creme de avelã

Ai gente, inspirada pelo Cozinhando com amigos e ainda pensando no creme de avelã de alfarroba pensei em juntar o maravilhoso com o perfeito paladar e sugeri a receita de Pera cozida com creme de avelã do Cozinhando com amigos e substituindo o chocolate pelo creme de alfarroba com avelã diet. 

Cozinhando com amigos

Ingredientes

4 peras maduras e firmes
1 limão
sal
2 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
2 colheres de sopa de alfarroba com creme de avelã
1 colher de sopa de fécula de batata
125 ml de leite
30 g de avelã picada

Fazendo

Lave as peras e arranje-as inteiras e em pé na panela de pressão. Junte 250 ml de água, um pedaço de casca de limão, uma pitada de sal e o adoçante.
Feche a panela e deixe cozinhar por 10 minutos depois que ganhar pressão. Terminando o cozimento, transfira as peras para um prato de servir.
Junte ao líquido do cozimento que ficou na panela, o creme de avelã e a fécula de batata dissolvida no leite.
Deixe ferver, mexendo sempre, e cozinhe até que o creme comece a engrossar. Despeje-o ainda quente sobre as peras e salpique-as com a avelã picada.

Gente fala sério, a receita era perfeita e agora os diabéticos podem comer!!!!!!!

segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Chocolate de alfarroba


São Tomé


Comecei a escutar o zum zum zum sobre a alfarroba, ganhadora dos holofotes do momento em substituição aos chocolates de cacau. Resolvi buscar mais informações sobre a bola da vez e compartilho com vocês pois, sabem que como São Tomé necessito de comprovações científicas para acreditar.


Alfarroba


Alfarroba (locust bean, chocar, carob tree, al-kharoubah, caroubier, garrover) ou cientificamente falando Ceratonia siliqua pertence à família Fabaceae, nativa do Mediterrâneo e floresce no outono. É um arbusto perene que pode atingir 10 metros de altura, suas folhas possuem 10 a 20 cm de comprimento, divididas em folíolos e pinadas. Suas flores são inflorescências  verdes manchadas de vermelho.  Seus frutos dão em vagens e são indeiscentes (não se abrem), quando maduro se torna marrom. 

Muffins alfarroba
Possui características antioxidantes, altamente nutritiva, baixa quantidade de colesterol e com fibras solúveis que ajudam a diminuir a absorção de açúcar pelo corpo humano. Com todas estas propriedades tem sido usada na alimentação de ruminantes e humana.
Bolacha alfarroba


Em 100 g de alfarroba em pó:

Quantidade (g)Energia (Kcal)Proteína(g)Carboidrato(g)Lipídios(g)Fibras(g)Sódio(mg)
1003800892,660


Os produtos dietéticos, celíacos e sem lactose estão investindo bastante na nova sensação do momento e parecem maravilhosos.
Alfarroba creme de avelã


Continetal Shopping
Alfarroba com coco

Bem pessoal, agora é experimentar, criar e usufruir desta maravilha!










sexta-feira, 9 de novembro de 2012

Forminhas de cupcakes



Comer com os olhos inclui além da finalização uma embalagem linda, no mercado encontramos muitos produtos utilizados na confeitaria embora quando usamos muitos deles apresentem baixa qualidade. Assim são as forminhas de cupcakes, que raiva quando asso os lindos bolinhos e a forminha se torna transparente... estraga toda a finalização, claro que sem dizer aquelas em que a tinta do papel passa para o bolinho. 


Pensando nisso o Doces MMM traz a matéria sobre as lindas forminhas de cupcake e seus modelos únicos, e o mais importante: a qualidade!

Tenho destas forminhas e faço maravilhas no meu forno e digo que as forminhas não deformam com a massa, podem ser utilizadas diretamente abrindo ligeiramente mas sem deformar. 




Outra maravilha da mesma autora do blog Doces MMM são as lindas caixas personalizadas para cupcakes, cada uma mais delicada e sofisticada que a outra e podem ser encomendadas no ID Objeto. Tudo feito pelas lindas mãos da artista plástica Vanessa Carneiro Kindit, uma jovem de muito talento e amante da gastronomia. 
http://www.idobjeto.blogspot.com.br/
http://www.idobjeto.blogspot.com.br/



http://www.idobjeto.blogspot.com.br/


terça-feira, 6 de novembro de 2012

Cozinhando com amigos: Não desperdice a casca do limão



Olá pessoas queridas,

Acessando minha conta no face vi essa reportagem super bacana  do Cozinhando com amigos: Não desperdice a casca do limão e resolvi postar aqui. Dica muito útil e posso dizer que já aderi à moda embora tenha congelado somente as cascas dos limões. Meu marido ama limonada e fazemos todos os dias, casca de limão é o que não falta em casa.

Vou postar uma parte da reportagem e sugiro que leiam na íntegra diretamente no Cozinhando com amigos.

Muitos profissionais em restaurantes, além de nutricionistas estão usando ou consumindo o limão inteiro, em que nada é desperdiçado. Como você pode usar o limão inteiro sem desperdício? Simples...

   Lave bem a casca do limão coloque-o na seção do freezer de sua geladeira. Uma vez que o limão esteja congelado, use seu ralador e rale o limão inteiro (sem necessidade de descascá-lo) e polvilhe-o em cima de seus alimentos. Polvilhe-o em suas bebidas, vinho, saladas, sorvete, sopa, macarrão, molho de macarrão, arroz, sushi, etc.
   Todos os alimentos inesperadamente terão um gosto maravilhoso, algo que você talvez nunca tenha provado antes. Provavelmente, você achava que só o suco de limão teria vitamina C. Pois bem, saiba que as cascas do limão contêm vitaminas de 5 a 10 vezes mais do que o suco de limão propriamente dito. E, isso é o que você vem desperdiçando.
   Mas de agora em diante, por seguir esse procedimento simples de congelar o limão inteiro e salpicá-lo em cima de seus pratos, você pode consumir todos os nutrientes e obter ainda mais saúde.
  As cascas do limão são rejuvenescedoras da saúde na erradicação de elementos tóxicos do corpo......

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