quinta-feira, 23 de agosto de 2018

Bolo Integral de maçã e canela

Ingredientes
3 ovos ;
  • 1/2 xícara de leite desnatado;
  • 1/3 xícara de óleo ou manteiga;
  • 1 maçã pequena cortada em pedaços grandes;
  • 1 xícara de açúcar mascavo ( se for diet coloque duas colheres de sopa de adoçante forno e fogão);
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó;
  • 1 xícara de farinha de aveia;
  • 1 xícara de farinha de centeio;
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
  • 1 maçã pequena descascada cortada em cubinhos.

Modo de fazer
No liquidificador bata os ovos, leite, óleo e a maçã em pedaços grandes. 
Retire e acdicione as farinhas de aveia e de centeio aos poucos, mexa com colher até incorporar. 
Adicione as maçãs em cubinhos e o fermentopor último.
Coloque numa assadeira e enfeite com pedaços de maçã e salpique canela.
Leve ao forno a 180°C e pré-aquecido por 30 minutos. 
Quando estiver dourado e assado, espere esfriar e sirva morno e desenformado. 
By Bebel Carneiro Culinária

segunda-feira, 20 de agosto de 2018

Fibras alimentares

Fibras vegetais

Fonte: Aditivos
Consulte um profissional especializado
Centro Fóscolo Dra Bruna Fóscolo e Dr Rodrigo Fóscolo (endócrino e nutrólogo)
Consultório médico - Dr Edilberto Carneiro - Emagrecomento (31-3322.5622)

quinta-feira, 2 de agosto de 2018

Um post diferente...... reflexão!

                Todos sabem que minha primeira formação é em biologia. Especializei em botânica e descobri na gastronomia um prazer de combinações da saúde física, da mental e da ambiental. Minha maior preocupação é com a qualidade de vida, atual e na velhice. Por não ser o exemplo em saúde e ter uma dificuldade enorme com os carboidratos, bemditos malditos sejam, e por pertencer a uma família de hipotireodismo e diabetes, acabei pesquisando e buscando uma culinária saudável e saborosa.
                    Passei uns anos conflituando entre a educação e a cozinha e tenho dedicaco pouco tempo à Bebel Caneiro Culinária. Por minha saúde mental e consequentemente a física não andarem equilibradas, retornei aos estudos e busca por receitas acessíveis, práticas, saborosas e saudáveis. Assim que tudo estiver pronto postarei aqui.... muitas coisas no forno!
                 Ando meio estressada com o mundo e com a humanidade, aflorou ainda mais minhas preocupações ambientais e sustentáveis. Um dos exemplos foi minha busca incessante por embalagens forneáveis e biodegradadas. Gente, quase não existem! O mundo tem se reduzido à plásticos..... o mercado oferece todos os modelos de embalaens em plástico e pouqíssimos em alumínio e muito menos em papel forneável! Como pode isso? Será que não está na hora de mudar a forma de pensar na gastronomia? Torná-la mais sustentável?
                   Bem nesta busca incasável encontrei uma empresa que consegue me atender, compartilho com vocês a SULFORMAS. Não estou ganhando nada pela propaganda. Só estou super feliz por encontrar embalagens biodegradáveis. O pessoal é super atencioso, os produtos são de qualidade e me acalmaram por serem biodegradáveisl. Eles possuem estampas maravilhosas para diversas embalagens.
A formas que mais me interessei foram para quiches e mini tortas. Gente são tudo de bom. Simplesmente apaixonada. Me enviaram umas com a tampa plástica e mesmo tendo plástico, pode ser reciclado, não necessitam outra embalagem. Além de valorizar o meu produto.


 Olha que bacana o face deles Sulformas.
https://www.facebook.com/sulformas123/

                           Outra alternativa de ser mais sustentável conheci por um acaso com minha mãe.... Vou contar um detalhe antes: odeio trabalho doméstico. Odeio mesmo. Só gosto de cozinhar, nada de limpar e arrumar.... sim, eu odeio e não tenho ninguém para ajudar. Então, sobra tudo para que eu faça. Busco sempre acessórios de limpeza que me auxiliem ao máxino neste serviço. Não sou consumista e evito muitos produtos de limpeza.... essas coisas de contaminação da água entram no meu estresse.....bem, minha mãe me apresentou um rodo que possui uma esponja que ajuda a limpeza do piso. E ela encontrou uma loja muito bacana aqui em Belo Hozironte que fabrica produtos biodegradáveis para este tipo de limpeza. Me apaixonei quando ela contou, ainda mais que ela limpou todo o piso da fazenda. Lá é cerrado de terra vermelha, um pó.... tudo mancha. O produto deixou o piso fantástico. Bem, fomos à loja e por um acaso conheci uma outra marca que me apaixonei também. 
A imagem pode conter: bebidaJá ouvidram falar da PositivA?
Os produtos são veganos, totalmente biodegradáveis e um perfume..... hummmmmm Também não estou ganhando nada com a publicidade, compartilhando boas ideias somente.
Comprei o detergente e amei. O cheiro de laranja..... deu até prazer em arrumar a cozinha. Eles possuem uma linha fantástica e aos poucos pretendo adquirir. O lava roupas após diluído e utilizado pode aguar plantas. Gente, fala sério, isto não é fantástico? Além de tudo são produtos veganos, não são testados em animais. Precisa falar mais alguma coisa? Olhe no site as promoções, vale a pena. https://positiva.eco.br/




Outra mudança na minha obcessão foi a criação de um minhocário. Não é nojento e muito menos desnecessário.  Procurei um minhocário pronto para comprar mas, achei inviável o custo para o meu orçamento. Fiz em caixas organizadoras e tenho amado. 





                 Ganhei umas minhocas californianas, elas são menores e mais calmas, as nativas demoram a decompor a matéria orgânica e se mexem muito. Dá nervoso. KKKKKK. 
                 Todo mundo me pergunta o motivo de eu criar minhocas, nenhum a não ser para diminuir o lixo orgânico e a roça não ter saído da minha essência. Coloco o humus nos meus vasos, faço doações de minhocas e minha consciência dói menos por produzir menos lixo. 
            Precisamos rever nossa forma de consumo e produção e embalagem de alimentos. E o Bebel Carneiro Culinária busca trabalhar de forma totalmente sustentável. Um dia ainda irei produzir meus próprios vegetais para preparar os alimentos saudáveis. Cozinhar é amar a sí e ao ambiente, cuidado por um todo equilibrado ao máximo possível. Espero que meus clientes apreciem tudo o que está por trás de cada receita preparada com muito carinho e dedicação.

Abraços e até o próximo post!






sábado, 14 de abril de 2018

Kombucha Do Cerrado

Já conhece a Kombucha do Cerrado?

É uma bebida milenar, probiótica, obtida a partir da fermentação do chá (Camellia sinensis). 
Tem sabor parecido com cidra espumante de maçã. Os antigos chineses, ano 2000 (a.c), já sabiam que bebidas ou alimentos fermentados tinham maior valor nutritivo do que os recém colhidos. 
A bebida é rica em vitaminas do complexo B, K, além de ácidos como: Acético, Fólico, Glucônico, Glucurônico, Usnic, L(+) Lático. 
É saborosa, refrescante e naturalmente frisante, com muitos benefícios para saúde, dentre eles: 

  • Ajuda na digestão;
  •  Ajuda no reequilibro do pH do sangue;
  •  Restabelece o fígado;
  •  Aumenta e disposição;
  •  Retarda o envelhecimento;
  •  Aumento da imunidade;
  •  Previne e recupera lesões nas articulações;
  •  Combate a insônia;
  •  Ajuda na perda de peso, entre tantos outros benefícios.

Por que ele está tão na moda entre a galera que busca uma alimentação saudável?

Por ser feita apenas com ingredientes naturais e orgânicos, é um excelente e elegante substituto a refrigerantes e bebidas alcoólicas, podendo ter combinações infinitas de sabores.

Uma bebida muito procurada por praticamente não ter açúcares e ser gaseificada naturalmente.
Trabalhamos com garrafinhas de 300 ml nos sabores morango, abacaxi, natural de chá preto e natural de chá verde, ambos sob encomenda.

Contato vendas: 
contato@kombuchadocerrado.com.br
(34) 99100 8296 - Laurence

Representante Uberlândia
(34) 98806 4362 - Ludmila

Representante Goiânia
(62) 99347 1178 - Douglas

Facebook: Kombucha do Cerrado                                   Instagram: #kombucha_do_cerrado

www.kombuchadocerrado.com.br

terça-feira, 3 de abril de 2018

Chico Dedê

Pessoal,
O Chef Andre Paganini está comandando a cozinha. Convido a todos e recomendo. Foi meu professor.

CHICO DEDÊ BUTECO
RIO VERDE 129 ESQUINA COM FRANCISCO DESLANDES
DATA DA INAUGURAÇÃO DIA 13/04 SEXTA FEIRA !!!






sexta-feira, 23 de março de 2018

Personal Chef

         
Coxa de frango recheada com ricota e legumes




Para quem gostaria de uma alimentação saudável, com receitas exclusivas à dieta da família ou uma dieta específica para regimes, treinamentos ou mesmo uma alimentação diferenciada pode contar com o trabalho de Personal Chef da Bebel Culinária.
Cordon Blue caseiro: opções de recheio escolhidas pelo cliente
       
 As receitas serão desenvolvidas dentro do seu programa nutricional e podem ser ensinadas para sua funcionária, para você ou se preferir pode contratar o serviço de pronta entrega. 
Crepiocas com legumes
          
 Todos os pratos desenvolvidos buscam uma harmonia de ingredientes, a maior concentração de fibras e baixo teor de carboidratos. Se houver necessidade de contagem de calorias Bebel Culinária também faz os pratos com tabela nutricional.
Bolos integrais 
             
A correria do dia a dia obriga a todos se alimentarem de forma relapsa e com baixo teor nutricional, dê um basta na alimentação truck foof e mude seus hábitos. A sua escolha de vida hoje determina a sua velhice no futuro. Que tal começar a qualidade de vida pela alimentação?

Entre em contato e avalie as possibilidades de um serviço exclusivo de preparação de receitas e nutrição balanceada.

    Você pode comer bem desde brownies, cookies, bolos, roscas, massas em geral além da diversidades de carnes, molhos e saladas. Produtos sem conservantes, com sua opção de ingredientes. 


Aguardo seu contato

carneiro.izabel@gmail.com
(31)988044366

https://www.facebook.com/carneiroizabel/

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